ليش شيرتنا؟ لأنك تبغين نتيجة ثابتة كل مرة—قوام مضبوط، نكهة موزونة، وزجاجة معقّمة جاهزة للسكب… بدون تعب ولا مخاطرة.
أي قوام أختار؟
- خفيفة: تلميع خفيف، كنافة رقيقة، فطاير مقرمشة.
- متوسطة (الخيار اليومي): لقيمات، بسبوسة، قطايف، سوكس بان كيك.
- ثقيلة: نقع قوي للحلويات الدسمة والتقديم كصلصة حلوة.
قاعدة سريعة:
بسبوسة ساخنة + شيرة دافئة (متوسطة) = امتصاص مثالي.
كنافة بعد الخَبز + شيرة حرارة غرفة (متوسطة/ثقيلة) = قرمشة أطول.
كم أسكب؟
- لقيمات: 2–3 ملاعق كبيرة لكل 10 حبات (حسب الذوق).
- قطعة بسبوسة (6×6 سم): 1–1.5 ملعقة كبيرة.
- شريحة تشيزكيك/كيكة باردة: ملعقة كبيرة من شيرة النكهة (ورد/زعفران/قهوة عربية) للّمعان.
حرارة التقديم
- سخّني الشيرة «حمّام مائي» لو تبين سريان أسرع.
- لا تغلينها—يكفي تدفئة خفيفة.
- مع المقليات: السكب فورًا يحلي الطعم، والتأخير دقيقة يعطي قرمشة أكثر.
تطعيمة النكهات (بدون وصفات)
- الهال: يرفع نَفَس اللقيمات والقطايف.
- الزعفران: مناسبات وفخامة على الكنافة والبسبوسة.
- الورد/زهر البرتقال: لمسة شامية لطيفة على الحلويات الباردة.
- القهوة العربية: “فيوجن” سريع للتشيزكيك والبان كيك.
حلول سريعة لمشاكل شائعة
- ثقيلة عليك؟ خفّفي بالسكب على دفعتين (بينهما 2–3 دقائق) بدل دفعة وحدة.
- حسّيتيها حلوة زيادة؟ زيني بحمّص/Fruits أو قشطة لتوازن الطعم.
- القرمشة فقدت بسرعة؟ اسكبي والشغل جاهز للتقديم، وتجنّبي تغطية الحلى وهو دافئ.
التخزين والاعتناء
- تحفظ بالثلاجة حتى 6 أسابيع (مع ملعقة نظيفة وجافة دائمًا).
- لو تجمّدت قليلاً بالبراد، دفّيها حمّام مائي دقيقة وترجع مثالية.
- احفظيها بعيدًا عن الروائح النفاذة.
أفكار تقديم “جاهزة” تزيد المبيعات
- Mini Trio تذوّق: 3 نكهات × 150 مل لهدايا الزيارات.
- بان كيك عربي: بدّل السيرَب الأجنبي بـ شيرة زعفران—رشّة فستق، بس!
- تشيزكيك سريع: وجه التشيزكيك، ملعقة شيرة ورد، ورد مجفف.
- بوكس حفلة: كنافة فرن + شيرتنا المتوسطة + فستق مطحون.
أسئلة متكررة
- هل هي جاهزة مباشرة؟ نعم—افتحي واسكبي.
- هل تتسكّر؟ مُصمّمة للاستقرار؛ لو بردت كثيرًا دفيها حمّام مائي.
- تناسب مرضى السكري؟ تحتوي سكريات؛ يُرجى استشارة الطبيب.
- روائح أو تغيّر لون؟ احفظيها مغلقة بإحكام وبعيدة عن روائح الثلاجة.
شيرة جاهزة بثبات مطعم—من أول صبّة ... أطلبيها الأن هــــــنـــا